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炒锅什么材质好

来源:admin    发布时间:2020-9-27 17:06:18    浏览量:669

        炒锅材质铁的好。

        铁炒锅是家里比较常用的炊具,在购买铁锅时,要先看看锅面是否平整光滑,再看看是否有小孔和渗漏现象,铁锅刚用时都有些粗糙,这是不可避免的,用久了就会变得光滑。

        铁锅的锅耳用木头或其他隔热材料包裹,这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤,新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。
        扩展资料:

        使用方法

        1、新买来的炒锅,需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3~5分钟,然后洗净擦干待用。但要注意,浸泡时间不宜过长。

        炒锅放在炉火上烧东西前,还应将锅外表的水擦干。新买来的炒锅第一次使用时,先用来熬粥比较好,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞沙锅的微细孔隙,防止渗水。

        2、用炒锅熬汤、炖肉时,要先往炒锅里放水,再把炒锅置于火上,先用文火,再用旺火;炒锅正烧东西时如果锅中汤少了,应添加温水或热水,同时锅内的汤水也不能溢出,以防锅外边沾水而炸裂。