新闻中心News Center

首页> 新闻中心

不锈钢厨具使用禁忌

来源:admin    发布时间:2020-9-21 11:16:59    浏览量:652

        不锈钢由铁、铬、镍合金,再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素制成,其金属性能良好,制成的器皿美观耐用。然而,不锈钢厨具如果使用不当,重金属元素会在人体中慢慢“累积”,危害顾客的健康。

        不锈钢厨具使用禁忌

        1、忌贮存过酸的食物

        不锈钢厨具不宜盛放白醋、陈醋、酸性液体如果汁等。因为这些原料中的电解质能与不锈钢中的金属元素起复杂的“电化学反应”,使其中元素过量溶解析出。

        2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤

        如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与不锈钢中的某些成份起“电化学反应”,从而侵蚀不锈钢用具,使其溶出有害元素。

        3、忌煮煎中草药

        因为中草药成份复杂,大都含有多种生物碱、有机酸,在加热时,很容易与不锈钢中某些成份起化学反应,甚至可能生成某些毒性更大的物质。

        4、不宜空烧

        因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低,热传导比较慢,空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。

 

        清洗有妙招

        1、挤1可乐瓶盖的洗洁精,加2瓶盖的番茄酱,再加3瓶盖的清水调匀。

        2、将调好的清洁剂涂抹在不锈钢厨具上,然后刷洗不光泽的地方,后面用清水冲洗干净就变得光亮如新了。

        原理:

        番茄酱中的醋酸成份会和金属发生化学反应,让不锈钢锅变得光亮如新。